طريقة عمل الكاليماري المقلي مع الشيف أميرة

 

 

 

 

قدمت الشيف أميرة لمطبخ مصريات هذا الأسبوع طريقة عمل الكاليماري المقلي.

 

المقادير

 

نصف كيلو كاليماري

دقيق

2 بيضة

نشا

بيكنج باودر

توابل

كمون

ثوم بودرة

بقادوس

طماطم

 

الطريقة

 

نقوم بتقطيع الكاليماري حلقات، ونقوم بغمره في اللبن للتخلص من الروائح الغير محببة.

 

لعمل خلطة الكاليماري، تضاف البهارات للبيض ويقلب جيدا، ثم يضاف لها البكينج باودر، وملعقتان من الدقيق والنشا، وقليل من اللبن، ويوضع الكليماري بالخليط لمدة ربع ساعة على الأقل.

 

يتم بتصفية الكاليماري من الخليط، ونقوم بتتبيله بالدقيق والبهارات، ثم تحميره في الزيت.

 

مقادير عمل الصوص

 

مايونيز

زيتون مخلي

خيار مخلل

جبن رومي مبشور

بقدونس

 

الطريقة

 

نقوم بإضافة الزيتون والجبن والبقدونس والخيار المخلل للمايونيز، ويقلب جيدا، ويقدم مع الكاليماري.   

 

 

التعليقات