دراسة: المشروم يقي من أمراض القلب والخرف

أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن تناول 5 حبات من الفطر يومياً قد يقي من أمراض القلب والسرطان والخرف.

وأوضحت الدراسة، إن المشروم يحتوي على مضادات الأكسدة الإرجوثيونين والجلوتاثيون، حيث يحاربان الشيخوخة والجزيئات الضارة المرتبطة بأمراض الخرف، كما يحميان من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، كما تحارب مضادات الالتهابات الموجودة بالفطر ارتفاع ضغط الدم، وتعزز نمو الأعصاب في الدماغ.

وقال روبرت بيلمان، الباحث الرئيسي في الدراسة بجامعة ولاية بنسلفانيا، إن الجسم يفرز جذور كيميائية عند استخدام الأكسجين، تقترن بالإلكترونات لتسبب ضرر بالخلايا والبروتينات والحمض النووي، إلا أن تجديد المواد المضادة للأكسدة بالجسم يساعد على تجنب هذه الأضرار.

وأشار بيلمان إلى طبخ الفطر بإيطاليا وفرنسا بشكل مثالي، حيث يستهلك سكان تلك البلاد كميات كبيرة منه، ما يجعلهما أقل إصابة بالخرف مقارنة بالولايات المتحدة الأمريكية.

التعليقات