مع الشيف أميرة في رمضان.. حضروا طاجن التمر

 

تقدم الشيف أميرة سعد طريقة تحضير طاجن التمر.

المكونات

كوب ونص تمر

كوب ونص لبن

ملعقتان كبيرتان دقيق

ملعقتان كبيرتان زبدة

كوبان لبن

قطعتان جبن كيري (ممكن استخدام أي نوع مثلثات أو حتى تستغني عن الجبن)

ظرف ڤانيليا

طريقة التحضير

هصب اللبن على البلح لحد ما يغطي وش التمر.

واسيبه منقوع 3 ساعات عشان يبقي طري وينزل حلاوته في اللبن وبعدها نضعهم في طاجن.

نحضر بشاميل للطاجن

نضع إناء على النار ونضع فيه الزبدة حتى تسيح، ثم نضيف عليه الدقيق ونحمصه، بعدها نضيف اللبن تدريجياً عشان نعمل البشاميل.

ونضيف قطع الكيري (يمكن الاستغناء عنها).

ونقلب البشاميل باستمرار، ونضيف الڤانيليا، ونقلب لحد ما البشاميل يتقل. ثم يرفع من على النار.

ثم اصب البشاميل على طاجن التمر.

وارش على الوش سكر خفيف حتى يحصل على لون.

ادخله الفرن على درجة حرارة 180° لمدة ربع ساعة+ 3 دقائق تحت الشواية.

التعليقات