مع الشيف أميرة في رمضان.. حضروا كباب الدجاج على الطريقة السورية

 

تقدم اليوم الشيف أميرة سعد طريقة تحضير كباب الدجاج على الطريقة السورية.

المكونات

نصف كيلو دجاج مفروم

بصلتان كبيرتان مفرومين ناعم

فصان ثوم مفرومين ناعم

نصف حزمة بقدونس مقطعة

ملعقتان كبيرتان بقسماط مطحون

بيضة بملح وفلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كبابة صيني

نصف ملعقة صغيرة سماق

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

طريقة التحضير

أجيب بولة أضع فيها الدجاج المفروم.

أضيف التوابل، ثم نضيف البقسماط والبيضة.

ثم نضيف البصل المفروم ناعم بدون ماء تماماً والثوم المفروم ناعم، ثم أضيف البقدونس عليه.

وأخلط جميع المكونات جيدا جداً.

أجيب صينية مناسبة لكمية الدجاج وادهنها سمن بلدي عشان الكفتة متلزقش، واطعم اللحم.

وأفرد فيها خليط الكفتة، ثم أساوي الصينية بماء البصل.

أجيب سكينة واقطع صينية الكفتة صوابع متساوية في الحجم والشكل.

ادخلها الفرن على درجة حرارة 180° لمدة تلت ساعة، الرف الأوسط.

ملحوظة: (تقدري تحطي قطعة فحمة سخنة على طبق صغير في نص الصينية وتطفيها بالزيت وتغطي عليها عشان تاخد طعم الشوي.)

 
 

 

التعليقات