طريقة تحضير الفطائر بالزعتر والجبن

المقادير:

1 كيلو طحين

الجبنة البيضاء

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 حبة بيض

نصف كوب زيت الزيتون

ملعقة كبيرة ونصف سكر

ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية

كوبان زعتر أخضر

 

طريقة التحضير

في وعاء نضع الطحين والملح وزيت الزيتون والبيضة.

في وعاء آخر نخلط السكر والخميرة في ماء فاتر وحينما تصبح الخميرة جاهزة نسكب الخميرة فوق الطحين.

نعجن الطحين بماء فاتر.

ثم نضع الزعتر الأخضر فوق العجين ونعجن مرة أخرى ليتوزع الزعتر الأخضر على كامل العجينة، ونترك العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة تقريباً.

نقطع العجينة إلى دوائر متساوية ونرق كل قطعة، ونضع الجبنة البيضاء داخل العجينة ونغلق العجينة، ونضعها على صينية الفرن لحين الانتهاء من العجينة كلها.

تدهن العجينة بريشة خاصة بزيت الزيتون، أو ببيضة مخفوقة، وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة.

التعليقات