طريقة تحضير شوربة البطاطس

المقادير:

- 2 عود كرفس مفروم
- 1 حبة بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 4 أكواب مرق دجاج
- 3 ملاعق زبدة
- 2 ملعقة كبية زبدة (كمية إضافية)
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كوب كريمة سائلة
- كزبرة خضراء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

 

طرية التحضير:

1. سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.

2. ضيفي الكرفس والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.

3. ضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

4. ضيفي البطاطس المكعبات وقلبي لمدة 4 دقائق.

5. ضيفي مرق الدجاج وممكن زيادة ماء حسب الحاجة بحيث يغمر السائل البطاطس.

6. غطي القدر واتركي المزيج على النار حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية.

7. في قدر آخر، سخني 3 ملاعق الزبدة، وأضيفي الطحين وحركي حتى يتحمص الطحين ويصبح كالعجين مع الزبدة.

8. ضيفي الكريمة السائلة وقلبي لمدة حتى يغلي المزيج ويصبح ناعماً وكثيفاً.

9. ضيفي خليط الكريمة إلى القدر فوق البطاطس وتبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.

10. اسكبي الشوربة في أطباق وزيني الوجه بالكزبرة وقدميها ساخنة.

التعليقات