طريقة تحضير دجاج سويت آند سور

 

المكونات

5 ملاعق كبيرة صويا صوص

4 فصوص ثوم مهروس

3 ملاعق كبيرة سكر بنى

3 ملاعق كبيرة خل

3 ملاعق صغيرة زيت سمسم

3 ملاعق كبيرة خل بلسمي

ملعقة صغيرة نشا

بصلة مقطعة

حبة فلفل أصفر حلو مقطع

حبة جزر مقطعة شرائح طولية رفيعة

حبة فلفل أخضر حلو مقطع

ملعقة صغيرة سمسم

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

حبة فلفل أحمر حلو مقطع

½ كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات

½ كوب نشا

¼ كوب ماء

طريقة التحضير

فى وعاء يوضع الثوم وملعقة سكر وزيت السمسم وملعقتين صويا صوص ويخلطهم جيدا.

ثم توضع مكعبات الدجاج المخلية فى الخليط السابق ويغطي ويترك نصف ساعة في الثلاجة على الأقل.

ثم تغمس قطع الدجاج بالنشا وتقلب حتى تغلفها من جميع الاتجاهات.

تحمر قطع الدجاج في زيت ساخن على النار ثم تنشل على ورق لامتصاص الزيت.

لتحضير الصوص: فى طبق توضع 3 ملاعق صويا صوص مع 3 ملاعق من الخل مع 3 معلقة من خل البلسمي مع ملعقة من السكر البني مع فص ثوم مهروس مع ملعقة من النشا والماء ويخلطوا جيدا.

في طاسة ساخنة على النار توضع ملعقتين من زيت السمسم ثم فصين من الثوم المهروس ومعلقة من الزنجبيل ويشوحوا قليلا.

ثم يضاف الفلفل الألوان والجزر ويقلبوا جيدا ثم تضاف ملعقة من السمسم وتقلب.

يضاف الصوص المحضر على الخضر ويقلب حتى يصبح الصوص كثيفا .

تضاف قطع الدجاج للخضر وتترك على النار مدة دقيقة واحدة ثم ترفع فورا، تقدم ساخنة.

التعليقات