طريقة عمل الكبدة والسجق مع الشيف أميرة

 

 

قدمت الشيف أميرة لمطبخ مصريات في حلقة هذا الأسبوع طريقة عمل طريقة عمل السجق الشرقي والكبدة الإسكندراني.

 

المقادير:

نصف كيلو كبدة مكعبات

نصف كيلو سجق بلدي

2 بصلة مفرومة

ثوم

هريسة

فلفل ألوان

كسبرة

بابريكا

ملح

فلفل

ورق لورا

 

طريقة تحضير الكبدة:

في إناء به قليل من الزيت الساخن، نضيف الثوم، ثم نضيف الكبدة، ونقوم بتقليبها في الزيت، ثم نضيف لها الفلفل الملون، ثم نضيف قليل من الزيت، ونضع الفلفل الحامي والملح.

في إناء أخر، نضيف الملح لقليل من الزيت، ثم نضيف الخل والليمون والبابريكا والكزبرة والبهارات ويقلب جيدا، ويضاف للكبدة.

 

طريقة تحضير السجق:

نضع السجق في إناء به زيت ساخن على النار، ونقوم بتقليبه، ثم نضيف له البصل، والملح، والليمون، والكزبرة، ويترك على النار حتى ينضج.

يُقدم الفلفل المقلي مع السجق.

 

مصريات| هنطبخ سوا.. طريقة عمل السجق والكبدة

 

التعليقات