رمضان كريم.. طاجن البطاطس باللحم

حضروا طاجن البطاطس باللحم على طريقة موقع "محشي.كوم".

المكونات

5 حبات طماطم مقطعة شرائح

4 حبات بصل مقطع شرائح

حبتان فلفل أخضر حلو

ملعقتان كبيرتان زبدة

ملعقتان كبيرتان صويا صوص

ملعقة صغيرة ونصف ملح

ملعقة صغيرة كبابة صينى

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ملعقة صغيرة بهارات لحم

كيلو بطاطس مقطع شرائح

لتر عصير طماطم

روز ماري

نصف ملعقة صغيرة ونجبيل

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف كيلو لحم بتلو

طريقة التحضير

فى حلة الضغط، توضع الزبدة والبصل ويقلبوا حتى يصبح لونه ذهبيا.

يضاف اللحم والصويا صوص والقرفة والزنجبيل والروز مارى والكبابة الصينى ويقلبوا حتى يتغير لون اللحم.

ثم يضاف عصير الطماطم وتغمر اللحم بالماء وتترك على النار دون غطاء حتى الغليان ثم تغطى وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

بعد ربع ساعة تتبل بالملح والفلفل وترفع الحلة من على النار ثم يؤخذ الصوص المتبقى بالكبشة ويوضع فى كوب ويترك جانبا ثم يوضع اللحم ثانيا على النار حتى يتبخر ما تبقى من الصوص ثم ترفع من على النار.

وفي طاجن فخار مدهون بالزبدة ترص شرائح البصل وفوقها اللحم والبطاطس والطماطم والفلفل.

يتبل عصير الطماطم والصوص المتبقى من اللحم بالملح والفلفل ثم يضاف لطاجن البطاطس.

يوضع الطاجن على النار ويترك حتى يغلى ثم يوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين تمام النضج.

التعليقات