حضروا مناقيش الزعتر

 

المكونات

4 ملاعق كبيرة سماق

ملعقتان صغيرتان ملح

كوب ونصف ماء فاتر

ملعقة صغيرة خميرة

½ كوب زعتر مجفف

½  كيلو دقيق

¼ كوب سمسم

¼  كوب زيت عباد شمس

¼  كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

في طبق عميق يخلط السمسم والزعتر والسماق وزيت الزيتون وملعقة من الملح.

في طبق عميق يوضع الدقيق وملعقة من الملح والسكر والخميرة ويخلطوا جيدا.

ثم يضاف الزيت والماء بالتدريج مع العجن باليد للحصول على عجينة متجانسة.

تغطى العجينة وتوضع في ماكن دافئ حتى يتضاعف حجمها.

تقسم العجينة الكرات صغيرة في حجم البيضة.

على سطح مرشوش بالدقيق تفرد كرات العجين بالنشابة.

توضع ملعقة كبيرة من خليط الزعتر فوق كرات العجين المفرودة وتوزع جيدا .

بواسطة شوكة تخرم المناقيش حتى لا تنتفخ بالفرن.

ترص في صينية مدهونة بالزيت وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق أو لحين النضج.

التعليقات