طريقة التحضير دجاج بالمشمش والبرقوق

 

 

يقدم موقع "بيتر هومز أند جاردنز" طريقة لإعداد الدجاج بقطع المشمش والبرقوق.

المكونات

قطع دجاج

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقتان كبيرتان زيت

مشمش مجفف مقطع نصفين

كوب برقوق مقطع

كوب مرقة دجاج

¼ كوب خل أبيض

ملعقة كبيرة سكر بني

3 أعواد قرفة

4 حبات قرنفل

3 ملاعق كبيرة ماء

3 ملاعق كبيرة مستردة

4 ملاعق صغيرة دقيق

بصل أخضر مقطع

أرز مطهو

طريقة التحضير

تتبل قطع الدجاج بالثوم البودرة والملح والفلفل الأسود.

تطهى قطع الدجاج في زيت ساخن لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح القطع لونها بنيا قليلا، وتصفى.

يضاف المشمش والبرقوق ومرقة الدجاج والخل والسكر البني والقرفة والقرنفل. يترك ليغلي وتقلل الحرارة حتى تنضج قطع الدجاج.

تنقل قطع الدجاج والمكونات الأخرى إلى طبق وتحفظ في مكان دافئ. يتم التخلص من القرفة والقرنفل.

لعمل الصوص، في طبق صغير، يخلط الماء مع المستردة والدقيق. يضاف مزيج الدقيق إلى سائل الطهي. ويقلب حتى يصبح سميكا. يضاف الصوص على الدجاج والفاكهة. ويزين الطبق بالبصل الأخضر وتقدم مع الأرز المطهو.

التعليقات