لمحبي الباذنجان.. حضروه في كرات مع جبن البارميزان

 

 

حضروا كرات الباذنجان على طريقة موقع "أول ريسيبس".

المكونات

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 فصوص ثوم مهروسين

4 أكواب باذنجان مقطع مكعبات

ملعقة كبيرة ماء

½ كوب جبن بارميزان مبشور

كوب بقدونس طازج مفروم

حبتان بيض

¾ كوب فتات خبز

طريقة التحضير

يسخن الفرن مسبقا، وتدهن ورقة الخبز بمادة دهنية.

يسخن الزيت في طاسة ويضاف الثوم ويقلب حتى يصبح بنيا. يضاف الباذنجان والماء.

تخفف درجة الحرارة وتغطى الطاسة، حتى يسمح البخار للباذنجان بأن يصبح طريا، لمدة 20 دقيقة.

يوضع الباذنجان في طبق كبير ويترك ليبرد قليلا.

يضاف الجبن والبقدونس وفتات الخبز إلى الباذنجان. يخلط المزيج جيدا.

توضع الكرات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم يتم عمل كرات.

توضع كرات الباذنجان على ورقة الخبز وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.

التعليقات