من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل بيتزا السي فود

يقدم موقع "محشي.كوم" طريقة سهلة لإعداد عجينة البيتزا مع الصلصة "الفريش "وإضافات مختلفة من المطبخ الإيطالي.

المقادير

    4 كوب دقيق

    3 عدد فص ثوم

    2 كوب ماء (دافئ)

    2 معلقة صغيرة خميرة

    2 كيس جبنة موزريلا

    2 معلقة كبيرة سكر

    2 عدد فلفل أخضر حلو

    رشة ملح

    1 كيلو جمبري (مقشر)

    1 حزمة زعتر

    1 كيلو طماطم (طرية)

    1 معلقة كبيرة زبدة (بيضاء)

    1 معلقة كبيرة زيت ذرة

    1 معلقة كبيرة عسل نحل

    1 معلقة صغيرة ملح

    1 رشة فلفل أسود مطحون

الخطوات

يُدفئ الفرن لمدة 10 دقائق ويُغلق.

نحضر طبق ويوضع فيه الخميرة والعسل ونصف كوب ماء دافئ ويقلبوا، ويغطى الخليط ويترك في الفرن الدافئ من 20 دقيقة إلى ساعة.

في طبق أخر، يُوضع  الدقيق والسكر ونصف معلقة ملح والخميرة ويعجنوا، ثم نضيف مياة دافئة غلى أن تتماسك العجينة، ويمكن وضعها في "العجانة" ثلث ساعة أو تُعجن باليد، ثم تُغطى وتترك في الفرن الدافئ نصف ساعة.

يقطع الفلفل الأخضر شرائح رفيعة جدا .

نحضر الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة، ونُخلي ورق الزعتر من الأعواد.

 ثم نحضر طاسة ونضع بها معلقة زيت ورشة ملح ورشة فلفل أسود والطماطم ومعلقة كبيرة من الزعتر. وتترك على نار هادئة ثلث ساعة.

نُخرج العجينة من الفرن ويسخن على درجة حرارة عالية، ونتأكد من وجود "الشبكة" في المنتصف أو أقرب للجزء السفلي من الفرن.

نخرج العجينة من الطبق وتفرد في الصاج إلى أن تتساوى.

يفرم الثوم ناعم ونضع الزبدة في الطاسة مع رشة ملح، ثم تفرد العجينة.

نضع الجمبري على العجينة ثم الصلصة.

نضيف الفلفل ثم الجبن الموتزاريلا المبشورة ويرش معلقة كبيرة زعتر.

نضعها في الفرن نصف ساعة ونتأكد من إحمرار الوجه, لتصبح جاهزة للتقديم.

 ملاحظات

يمكن إضافة طماطم, فلفل ألوان، بصل، زيتون أخضر، مشروم فريش مقطع لحلقات، أو زعتر أو نعناع أخضر وزيت زيتون، أو هوت صوص.

loading...
التعليقات